ریزوم نعناع فلفلی(Mentha piperita) گیاه نعناع فلفلی چندساله و مقاوم به سرما است و می توان در مناطق سردسیری آن را کشت کرد. در طول فصل زمستان قسمت فوقانی گیاه می میرد اما ریشه ها در طول فصل بهار دوباره رشد می کنند. بهترین آب و هوا برای رشد نعناع فلفلی مناطقی هستند که روزهای گرم و شب های خنک دارند. نعناع فلفلی از طریق قلمه کردن ساقه های سالم و بالغی که از یک گیاهی که به خوبی ایجاد شده است تکثیر می شود. روش تکثیر مرسوم در کشت گسترده نعناع فلفلی استفاده از ریزوم می باشد. ریزوم نعناع فلفلی از خانواده نعناع است و از پیوند دو نوع نعنا به وجود می آید. ارتفاع ریزوم نعناع فلفلی ۶۰ تا ۹۰ سانتی متر است و برگ های معطر و خوشبو و به رنگ سبز دارد. تکثیر ریزوم به صورت نشائ ریشه لخت و گلدانی صورت می گیرد. در کشت های گسترده حداقل مقدار ریزوم برای هر هکتار حدود ۳۵۰ کیلوگرم است. ریزوم ها را به قطعات ۲۰-۱۵ سانتی متری قطعه قطعه کرده و در عمق ۵ تا ۱۰ سانتی متری کشت می کنند. ریزوم ها در اوایل پاییز(مهر ماه) و یا اواسط بهار(اواخر اردیبهشت – اوایل خرداد) به زمین اصلی منتقل می شوند. آبیاری پس از کاشت ریزوم ها نعنافلفلی ضروری می باشد. رشد و گل دهی ریزوم نعناع فلفلی در بهار انجام می شود.