انتخاب وزن بالاتر = قیمت مناسب تر میوه نسترن، میوه خشک‌شده برخی گونه‌های رز، به‌ویژه Rosa canina، است که طعمی ملایم و کمی ترش دارد. این میوه به‌دلیل داشتن ترکیباتی مانند ویتامین C، پلی‌فنول‌ها و کاروتنوئیدها، بیشتر برای تهیه دمنوش و استفاده در ترکیبات گیاهی مورد استفاده قرار می‌گیرد. میوه نسترن، میوه برخی گونه‌های گیاه رز از خانواده گل‌سرخیان است که پس از رسیدن به رنگ قرمز یا نارنجی درمی‌آید و به‌صورت تازه یا خشک‌شده مورد استفاده قرار می‌گیرد. نسترن خشک‌شده طعمی ملایم و کمی ترش دارد و یکی از کاربردهای رایج آن تهیه دمنوش است. از نظر ترکیبات، میوه نسترن حاوی ویتامین C، ترکیبات فنولی، فلاونوئیدها و برخی اسیدهای آلی است. مقدار این ترکیبات به گونه گیاه، محل رشد و شرایط فرآوری بستگی دارد. به همین دلیل نمی‌توان برای همه انواع نسترن یک مقدار ثابت از ویتامین C یا سایر مواد مؤثر اعلام کرد. وجود ویتامین C و ترکیبات فنولی باعث شده است که خاصیت آنتی‌اکسیدانی نسترن در مطالعات آزمایشگاهی و بررسی‌های ترکیبات غذایی مورد توجه قرار بگیرد. البته این موضوع به معنی درمان بیماری‌ها با مصرف دمنوش نسترن نیست و شواهد مربوط به اثرات درمانی آن، بسته به نوع فرآورده و کاربرد مورد نظر متفاوت است. برای تهیه دمنوش، می‌توان مقداری از میوه نسترن خشک‌شده را در آب جوش ریخت و اجازه داد حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دم بکشد. ...