به طور کلی "مالت" به دانه ی جوانه زده ی غلات گفته میشود . البته این واژه بیشتر برای دانه جو جوانه زده مصطلح شده است. زمانی که دانه های مالت جو چندین مرحله پخته شوند، شیره ای غلیظ و قهوه ای رنگ بدست می آید که اسم آن " عصاره مالت جو " هست. عصاره مالت جو یکی از مواد غذایی هست که مثل تمام شیره های دیگه (شیره انگور ، خرما و ...) از ایام قدیم در تمام کشور ها به خصوص کشورهای اروپایی و آسیای شرقی استفاده میشده و به مصرف آن توصیه های بسیاری شده است. اگر این محصول را به پدربزرگتان بدهید قطعا از طعم آشنای آن برای شما خواهد گفت. متاسفانه خانواده های ایرانی چندین سال هست که از این نعمت بزرگ محروم هستند اما ما اینجاییم تا این محصول خوشمزه را دوباره به خانه های شما برگردانیم. اینجا ما به طور خلاصه به شما خواهیم گفت که چرا عصاره مالت باید همراه همیشگی شما باشد. عصاره مالت جو یک محصول طبیعی و غنی از پروتئین، اسیدهای آمینه ضروری بدن و قند مالتوز هست . قند این محصول به آرامی هضم و وارد خون میشود. به همین دلیل باعث نوسان ناگهانی قند خون نشده و انرژی بدن را به آهستگی تامین میکند. عصاره مالت جو حاوی مقادیر مناسبی از فیبرهای غذایی هست . ...