عسل گشنیز توسط زنبورهای عسلی که از شهد گیاه گشنیز استفاده می کنند تولید می‌شود. این عسل خوشبو و اشتها آور است. در واقع اینطور باید گفت در طب سنتی از خواص عسل طبیعی گشنیز برای درمان بیماری‌های سرخک و آبله که از نوع عفونی هستند استفاده می شود . یکی از خواص عسل طبیعی گشنیز فواید آنتی باکتریال و ضدعفونی کننده این ماده است و بدین ترتیب در طب سنتی برای درمان بیماری‌های آبله و سرخک استفاده می‌شود. عسل گشنیز به دستگاه گوارش کمک می کند و باعث تقویت معده و هضم غذا می شود اگر ورزشکار هستید عسل خالص گشنیز باعث جلوگیری و تسکین دردهای عضلانی می شود عسل گشنیز برای بیماران مبتلا به انواع عفونت‌ها، سنگ‌ها یا کیست‌های مجاری ادراری مفید است. عسل سرای دهاتی