سماق خاصیت آنتی اکسیدانی دارد. آنتی اکسیدان ها موادی هستند که از عمل رادیکال های آزاد در بدن جلوگیری می کنند. رادیکال های آزاد با تخریب سلول های بدن نقش مهمی در بروز انواع سرطان دارند. بنابراین آنتی اکسیدان ها از بروز سرطان ها جلوگیری می کنند. - برای بیماران دیابتی مفید است، زیرا یکی از عوامل به وجود آمدن عوارض مختلف در دیابتی ها، ترکیب شدن گلوکز (قند خون) با پروتئین های حیاتی بدن است که به تغییر ساختار شیمیایی و عملکرد این پروتئین ها می انجامد. مطالعات نشان می دهد که سماق تا 81 درصد از بروز این فرایند جلوگیری می کند. - برای دندان درد مفید است. - اشتها را تحریک می‌کند. - به دلیل داشتن تانن فراوان، قابض و پاک کننده معده می‌باشد. - خاصیت ادرارآور یا دیورتیک دارد. - تب را پایین می آورد. - در درمان بیماری‌های روماتیسمی و نقرس موثر است. - خون را تصفیه می کند و مواد زائد خون (مانند اوره) را دفع می ‌کند. - لثه‌ها را تقویت کرده و آنها را محکم می ‌سازد. - برای برطرف شدن تهوع و بی اشتهایی مفید است. - تقویت کننده دستگاه گوارش است. - از خونریزی معده جلوگیری می کند. - علت افزودن سماق به کباب این است که خوردن گوشت کباب شده باعت تولید آنزیم‌هایی در بدن می‌شود که مضر هستند. ...