پودر سیر از جمله چاشنی های پر کاربرد برای طعم دهندگی به انواع غذاهای مختلف است که همه ما کم و زیاد از آن استفاده می کنیم. این پودر تمامی خواص سیر را دارا می باشد و با طعم و عطر بی نظیرش باعث خوشمزگی بیشتر غذاها می شود. در این مقاله قصد داریم تا به معرفی کامل این چاشنی غذایی، خواص، مضرات و نحوه تهیه نوع خانگی آن بپردازیم. پودر سیر از سیرهای تازه و خشک شده ای تهیه می شود که آلیین و آلیناز دارند اما شامل آلیسین نیستند. همچنین پودر سیر دارای مقادیر زیادی از مواد مغذی نظیر ویتامین C، انواع املاح معدنی مانند آهن، کلسیم، پروتئین، فیبر و مقدار اندکی سدیم و قند می باشد. این پودر ترکیبات آنتی اکسیدان و ترکیبات ارگانیک مختلفی نیز دارد که به هضم بهتر غذا کمک می کند.