مقدار:

1 مثقال

شیوه نگهداری:

در جای خشک و خنک و بدور از نور خورشید سال‌های زیادی سالم می ماند و عطر و بوی خود را حفظ می‌کند.

سایر توضیحات:

برای شناسایی زعفران اصل از زعفران تقلبی کافیست که یک پر زعفران را در آب حل کنید، و اگر با دست آن را خورد کنید تمام زعفران در آب پودر شده و آب میشود و آب زرد رنگ شفافی را خواهید دید. اما اگر زعفرانی داشتید که پس از قرار گرفتن در آب رنگ خود را از دست داد و سفید شد صد در صد تقلبی است و احتمال زیاد ریشه سفید زعفران را با رنگ خوراکی شبیه زعفران کرده اند. توجه داشته باشید که زعفران واقعی اگر در آب حل شود آب رنگ زرد شفاف می‌شود نه نارنجی پررنگ! یکی از تصاویر مربوط به تست زعفرانی است که خدمتتان توضیح دادم. زعفران سمت راست 30 درصد تقلبی است و قسمتی از زعفران در آب جوش سفید رنگ شد. زعفران وسط هفتاد درصد تقلبی است و رنگ آب به جای زرد شفاف نارنجی شد. زعفران سمت چپ کاملا خالص و به رنگ زرد شفاف است.