شیرینی حلوا سوهانی بر خلاف نامش نه حلوا است و نه سوهان است بلکه نوعی شیرینی محلی است که برای صداها سال در منطقه بیجار گروس درست می شود. خمیر مایه اصلی این شیرینی سنتی که طعمی منحصر به فردی دارد، جوانه گندم و زنجبیل است. از آنجا که خود جوانه گندم خاصیت ماندگاری دارد بنابراین این شیرینی برای ماندگاری بیستر به هیچگونه مواد نگه دارنده نیاز ندارد. حلوا سوهانی منبع مناسبی برای تامین منزیم،روی،اسیدفولیک، پتاسیم و فسفر ایت.