بهترین طرز پختن برنج قهوه ایی به این صورت است که مقدار یک پنجم برنج قهوه ایی را با دیگر برنج سفید خودمان مخلوط کنیم و استفاده کنیم. برنج قهوه‌ای حاوی ترکیبی به نام لیگنان است که موجب کاهش کلسترول، کاهش وزن و فشار خون خواهد شد. این نوع برنج سرشار از منیزیم است که مصرف آن امکان ابتلا چاقی و بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد.