فلفل سفید اعلا 1. سوپ و آش‌های روشن • برای جلوگیری از تیرگی سوپ‌ها و آش‌های سفید یا روشن، معمولاً از فلفل سفید استفاده می‌شود. • مانند سوپ مرغ، سوپ سبزیجات و سوپ خامه‌ای. 2. سس‌ها و خوراک‌های خامه‌ای • در سس‌های سفید، سس بشامل، سس آلفردو یا خوراک‌هایی با خامه یا شیر، استفاده می‌شود تا ظاهر غذا روشن بماند و طعم تند ملایم بدهد. 3. مریناد و طعم‌دهنده گوشت • در مریناد گوشت و مرغ به همراه ادویه‌های دیگر استفاده می‌شود. • برای طعم دادن بدون تغییر رنگ سطح گوشت مناسب است. 4. خوراک‌های آسیایی • در غذاهای چینی، تایلندی و ویتنامی کاربرد زیادی دارد، خصوصاً در غذاهای سرخ‌شده یا سوپ‌ها. 5. ترکیب با سایر ادویه‌ها • وقتی لازم است طعم فلفل به غذا اضافه شود بدون اینکه رنگ سیاه روی غذا ایجاد شود، از فلفل سفید استفاده می‌کنند