سرکه بالزامیک یکی از چاشنی‌های معروف ایتالیایی به‌شمار می‌آید که برای اولین بار در شهر مودنا تولید شده است. این چاشنی علاوه بر طعم متمایز و دلنشین، فواید بی‌شماری برای سلامتی دارد. از مهم‌ترین خواص سرکه بالزامیک می‌توان به کاهش وزن، تنظیم قند خون، زیبایی پوست، سلامت قلب، بهبود هضم و درمان زخم اشاره کرد مواد تشکیل دهنده ترشی : گل کلم . هویج . کرفس . بادمجان . خیار . سیر . فلفل سبز . روغن زیتون . سرکه بالزامیک و ...