پنیر کاتیج پروبیوتیک پنیر کاتیج (Cottage Cheese) یکی از قدیمی‌ترین و محبوب‌ترین انواع پنیر است که در دسته پنیرهای نرم و تازه قرار می‌گیرد. نخستین سازندگان این پنیر روستاییان اروپایی بودند. کاتیج به معنای “کلبه” است و به زندگی این روستاییان اشاره دارد. امروزه پنیر کاتیج به دلیل ترکیبات غذایی ضروری و مفید مانند پروتئین، کلسیم و ویتامین‌های مختلف به عنوان یک منبع غذایی عالی شناخته می‌شود. با این حال، این پنیر کاتیج (کاتیج معمولی) باوجود خواص مفید فراوان، یک محصول پروبیوتیک به حساب نمی‌آید!!⛔️ این روزها در فضای مجازی شاهد آموزش تولید پنیر «کاتیج پروبیوتیکی» هستیم که با گذاشتن شیر به مدت طولانی بیرون از یخچال و ترش شدنش آماده می‌شود!! اما متاسفانه این روش نه تنها احتمال آلودگی و فساد شیر را همراه با آلودگی‌های محیطی فراهم می‌کند که در تعریف درست و علمی «محصول پروبیوتیک» هم جایگاهی ندارد!! اما جای نگرانی نیست چون دکتر رز این بار هم با راهکاری مبتنی بر علم به این نیاز پاسخ داده است. پنیر کاتیج دکتر رز با روشی کاملا ایمن و سالم با ایده و فرمولاسیون ویژه خانم دکتر نسرین مویدنیا عزیز تولید می‌شود. این محصول فاقد نمک و مایه پنیر و سرشار از میکروب‌های مفید پروبیوتیک است. پنیر کاتیج پروبیوتیک دکتر رز که از این پس آن را با نام “سونیا” خواهیم شناخت، طعم و رایحه‌ای ملایم دارد که ناشی از تخمیر خاص شیر است. ...