انگور: 100 کیلو شماره 1: 500–گرم (0.5–1٪ وزن انگور) شماره 2: 500 گرم (0.5–0.7٪ وزن انگور) آب: حدود 10–15 لیتر برای هر مرحله --- مرحله 1: ضدعفونی با شماره 1 1. شماره 1 را در 10–15 لیتر آب حل کن. 2. انگورها را به مدت 5–10 دقیقه در محلول غوطه‌ور کن. 3. انگورها را سریع آبکشی کن (آب کم و سبک) و اجازه بده کمی خشک شوند. --- مرحله 2: سفید کردن با شماره 2 1. شماره 2 را در 10–15 لیتر آب حل کن. 2. انگورها را در محلول به مدت 3–5 دقیقه غوطه‌ور کن یا با محلول اسپری کن تا رنگ روشن شود. 3. آبکشی خیلی سبک (یا فقط آب‌پاشی سبک) و سپس خشک کن.