گیاه زنجبیل علاوه بر مصرف جهت آشپزی و چاشنی و طعم دهی ، به عنوان گیاه دارویی نقش مهمی در نضج بلغم دارد و باعث جمع آوری بلغم اضافی در بحران خلط بلغم ایفا میکند.