آرد نول مخصوص کروسان و پیتزا دیهیم آرد نول ديهيم برای تهیه کروسان، خمیرهای لایه ای تخمیری، شیرینی دانمارکی، نان و پیتزای ایتالیایی و نئوپولیتن قابل استفاده می باشد. ترکیبات: آرد گندم ویژگی‌های آرد نول مخصوص کروسان و پیتزا دیهیم: گلوتن بالا: این آرد دارای گلوتن بالا است و به همین دلیل، برای پخت نان‌ها، شیرینی‌ها و پیتزاهای حجیم و پفکی، ایده‌آل است. گلوتن، پروتئینی است که به خمیر قدرت کشسانی می‌دهد و باعث می‌شود نان‌ها، شیرینی‌ها و پیتزاها به خوبی پف کنند و شکل خود را حفظ کنند. قدرت جذب آب بالا: این آرد دارای قدرت جذب آب بالا است و به همین دلیل، خمیر حاصل از آن، نرم، لطیف و خوش‌کار می‌شود. قدرت جذب آب، به توانایی آرد در جذب آب و رطوبت گفته می‌شود. ...