چای شکسته را می‌توان یکی از بهترین انواع چای در نظر گرفت. این چای نمادی از طعم اصیل و ملایم تلخ یک چای است. برای بدست آوردن چای شکسته به صورت کلی از برگ‌های قسمت بالایی بوتۀ چای استفاده می‌کنند. برگ‌های بزرگ را بعد از چیده شدن از ساقه جدا کرده و بعد خرد می‌کنند. این ریز بودن و خرد شدن برگ باعث می‌شود چای کمی زودتر از حد معمول دم کشیده و آمادۀ مصرف شود .