پیاز سفید ( WHITE ONION ) گیاهی  دو یا سه ‌ساله از خانواده نرگسیان و جزء سبزییجات پرمصرف جهان است که دارای قسمت زیرزمینی قابل‌ مصرف و ساقه هوایی آبدار و توخالی می باشد که کمتر مورد مصرف قرار می‌گیرد . به دلیل بالا بودن میزان قند این پیاز دوره نگهداری آن‌ در انبار کوتاه و حداکثر دو روز است ولی در صورت ماندن در یخچال می‌توان آن را تا یک ماه نگهداری کرد . طعم این پیاز نسبت به پیاز طلایی ملایم تر است و در آشپزی و مصارف خوراکی بسیار مورد استفاده قرار میگیرد . پیاز سفید در پاکسازی کبد و کلیه نقش مهمی ایفا میکند و به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک بسزایی میکند . پیاز به سادگی تکثیر می یابد و می توان آن را در فضای کوچک باغچه یا گلدان های سایز متوسط پرورش داد ، البته پیاز به فراوانی یافت می شود و شاید انتخاب ایده آلی برای کاشت خانگی نباشد ولی همیشه به این نکته توجه داشته باشید که گیاهی که در منزل پرورش می دهید و از سلامت آبیاری و خاک و رشد آن اطمینان دارید با ارزش تر است . پیاز یک محصول فصل خنک است که بهترین زمان کاشت آن در فصل بهار می باشد . پیاز در اوائل دوره رشد خود نیاز به دما کم و در اواخر دوره رشد نیاز به دماهای زیاد دارد . آب و هوای سرد باعث تندی پیاز می شود و پیازهای کاشته شده در مناطق جنوبی ایران معمولا شیرین تر و تردتر هستند . برای کاشت پیاز سفید در گلدان ، ابتدا گلدان را با خاک مناسب و نیمه سنگین پر نمایید . ...