پودر پروتئین کنسانتره وی یا همان آب پنیر تغلیظ شده محصولی است که 100 درصد پروتئین تشکیل دهنده آن را پروتئین زود جذب وی یا همان آب پنیر تشکیل می دهد و به صورت کنسانتره تهیه شده است . در ابتدای امر سوال اکثر دوستانی که تفاوت پودر آب پنیر و پودر کنسانتره پروتئین آب پنیر را می خواهند بدانند را شرح میدهیم. آب پنیر یا به زبان انگلیسی (whey) به مایعی می گویند که حین تولید پنیر بر اثر لخته شدن شیر از دلمه پنیر جدا می شود، اگر این مایع را خشک نماییم پودر آب پنیر ساخته می شود که شامل قند شیر نمک و املاح معنی بعلاوه مقداری پروتئین است. حالا برای جمع آوری این مقدار پروتئین، باید آن را کنسانتره گیری يا تغلیظ سازی کنیم. با عبور مایع آب پنیر از دستگاههای مخصوص پروتئین پشت فیلتر می ماند و لاکتوز و املاح و نمک از آن گرفته می شود ، با تکرار این مراحل ، پروتئین خالص تری به دست خواهیم آورد. به محصول ساخته شده کنسانتره پروتئین آب پنیر می گویند که شمال مقدار زیادی پروتئین زود جذب وی است. اگر بخواهیم وی پروتئین اعتماد را به صورت اجمالی آنالیز کنیم میتوان گفت • قیمت بسیار ارزان کیفیت بالا مواد اولیه با کیفیت خلوص بالای پروتئین از مزایای این محصول با ارزش است. ترکیبات پروتئین وی پروتئین وی شامل 100 درصد پروتئین از مجموع پروتئین های استفاده شده در این محصول است. 100 درصد یعنی پروتئین دیگری مانند کازئین ، آلبومین و ... ...