خواص درمانی: مقوی معده و اشتها آور: زنجبیل به تقویت معده، افزایش اشتها و بهبود هضم غذا کمک می‌کند. ضد تهوع و استفراغ: به طور سنتی برای تسکین انواع تهوع، از جمله تهوع بارداری و دریازدگی استفاده می‌شود. ضد التهاب و مسکن: دارای خواص ضدالتهابی است و می‌تواند به کاهش دردهای عضلانی و مفصلی، به خصوص دردهای ناشی از آرتروز کمک کند. تقویت سیستم ایمنی: زنجبیل حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند. گرم کننده بدن: به طور کلی خاصیت گرم کنندگی دارد و می‌تواند به بهبود گردش خون کمک کند. ضد نفخ و باد شکن: در رفع نفخ و گازهای موجود در دستگاه گوارش موثر است. نحوه مصرف: معمولاً 1 تا 3 استکان در روز، قبل یا بعد از غذا مصرف می‌شود. می‌توان آن را به تنهایی یا با کمی عسل مخلوط کرده و میل نمود.