ترکیبات: سرکه محلی، چاشنی، ادویه ها و سبزیجات معطر، سیر و پیاز استفاده از سرکه محلی و از همه مهمتر چاشنی و ادویه ها و سبزیجات معطری، که همراه سیر و پیاز داخل شکم این بادمجان های کوچولو قرارگرفته، این ترشی رو خیلی خاص کرده.