این عرق گیاهی از برگ‌های درخت زیتون تهیه می‌شود و در طب سنتی با طبع سرد و خشک شناخته می‌شود. خواص آن در کاهش قند خون، تنظیم فشار خون و تقویت سیستم ایمنی بسیار مورد توجه است. خواص درمانی: کاهش قند خون و کمک به کنترل دیابت تنظیم فشار خون و تقویت عملکرد قلب تصفیه خون و بهبود عملکرد کبد ضد ویروس و ضد باکتری ، مؤثر در درمان سرماخوردگی تقویت حافظه و تمرکز ذهنی درمان نارسایی‌های کبدی و کلیوی تب‌بر، مدر و قابض تسکین دندان‌درد و سردردهای عصبی روش مصرف: روزانه ۲ تا ۳ بار، هر بار یک استکان قبل از غذا