نوعی روغن است که از گیاهان زیتون، نارگیل، هسته‌ی پالم، انبه و… به دست می‌آید و بر پایه ی اسید لوریک تولید می‌گردد و دارای خصوصیاتی شبیه به کره‌ی کاکائو می‌باشد. از این ماده در ساخت انواع شکلات، قالب‌های شکلاتی و انواع کیک و شیرینی استفاده می‌شود