کاربرد آنغوزه: از آنغوزه می توان به عنوان یک ادویه به عنوان کمک کننده گوارشی استفاده کرد. همچنین در مواد غذایی به عنوان یک چاشنی و ترشی استفاده می شود. در سبک اشپزی هندی در کنار زردچوبه نیز جایگاه ویژه ای دارد. گاهی اوقات برای هماهنگی اجزای شیرین، ترش، شور و ادویه در مواد غذایی استفاده می شود. بعضی اوقات آنغوزه (به مقدار کمی) را می توان با نمک مخلوط کرد و با سالاد خام میل کرد. خواص آنغوزه: استفاده از آنغوزه سبب می شود تا دستگاه گوارشی بهتر عمل کند و دجار نفخ نشود. از این گیاه در درمان هیستری، برخی از شرایط عصبی، برونشیت، آسم و سرفه مفید استفاده می شود. رزین لثه ضد اسپاسم، ضد نفخ، تحریک کننده، ملین و آرام بخش است. بوی آنغوزه به نفس، ترشحات، نفخ شکم و معده منتقل می شود. همچنین باعث ضعف خون شده و فشار خون را پایین می آورد. این ماده در هند در مواد غذایی و به عنوان دارویی در سیستمهای پزشکی هند مانند آیرودا مورد استفاده قرار می گیرد. روش مصرف گیاه آنغوزه: آنغوزه را به سه طریق خوراکی، تنتور و بخور مصرف می کنند. از صمغ پودر شده این گیاه می توان روزانه 0.5 گرم در سه نوبت استفاده کرد.