بذر کلم پیچ رد راک با نام علمی Brassica oleracea var. capitata F. rubra یکی از واریته های رنگی کلم برگ یا پیچ است که دارای آنتوسیانین فراوانی می باشد. این گیاه از نظر گیاه شناسی دوساله ولی به عنوان سبزی یکساله کشت و کار می شود. کلم پیچ دارای ساقه بسیار کوتاهی می باشد که برگهای بسیار زیادی به طور فشرده در اطراف آن قرار گرفت و شکل کروی کلم پیچ را به وجود می آورد.قسمت قابل خوردن کلم پیچ همین برگهای بهم فشرده هستند. کاشت بذر کلم پیچ رد راک: بهترین خاک برای کاشت بذر کلم پیچ رد راک خاک سبک و هوموسی با pH خنثی می باشد. بذر کلم پیچ قرمز را در اوایل اسفند در خزانه کشت شده و پس از 6 برگی شدن نشاها را در اوایل فروردین به زمین اصلی انتقال می دهند. دوره پرورش نشا معمولا 7 الی 8 هفته است. زمین اصلی را قبل از کشت در پاییز شخم و 10 الی 15 تن در هکتار کود دامی به زمین اضافه کنید. طرز کاشت به این طریق است که نشاءها را به فاصله 15 سانتی‌متر در کف جوی کاشت می‌گردند و پس از 3 آبیاری دو جوی به موازی و به فاصله 40 سانتی‌متر از گیاه حفر کرده و جوی گیاه را پر می‌کنند و این جوی‌های مجاور محل آبیاری گیاه است که به طور غیرمستقیم به گیاه رطوبت می‌رساند. لازم به توضیح می‌باشد که خیسانیدن بذر کلم به مدت 48 ساعت در آب قبل از کاشت جوانه زنی و سبز شدن بذور را تا 40 درصد تسریع می‌نماید. ...