کنجد با نام علمی Sesamum indicum بومی آفریقا می باشد و از مهم ترین دانه های روغنی محسوب می شود. کنجد از جمله گیاهان علفی یک ساله است که کاربرد بسیاری دارد. بذر کنجد در مناطق گرمسیر رشد خوبی دارد. گیاهی کرکدار با ساقه‌هایی افراشته است. معمولاً ساقه‌ای راست و گسترده به سمت بیرون و خارج دارد. برگ‌های این گیاه به شکل دمبرگ بوده که معمولاً قسمت بالایی این گیاه لوب دار با بریدگی‌های سه‌تایی می‌باشد، برگ‌های پایینی نیز بیضی مانند و به شکل کشیده خطی و نوک‌تیز با حاشیه‌های بدون بریدگی و متناوب می‌باشند. گل‌های این گیاه اغلب به صورت منفرد ظاهر می‌شوند، رنگ گل‌های این گیاه سفید با لکه‌های ارغوانی می‌باشد که به هنگام شکفتن منظره زیبایی را پدید می‌آورد. میوه گیاه کپسول مانند و بیضی کشیده است که پوشش مخملی خشنی دارد. از این گیاه استفاده‌های مختلف دارویی، غذایی، نوشیدنی و همچنین تهیه روغن و … می‌شود. دانه‌های کنجد زرد رنگ مایل به قهوه‌ای است که معمولاً مزه شیرین و روغنی ای دارد. استفاده از کنجد قدمتی طولانی دارد، چنانچه در برخی از متون قدیمی از آن نامبرده شده است. طریقه کاشت بذر کنجد : کنجد از طریق بذر تکثیر می‌شود. قبل از کاشت بذر زمین مور کشت را آماده کنید. به دلیل کوچک بودن بذرهای کنجد آنها را با خاک و مواد آلی مخلوط کنید و در زمین مد نظر بپاشید و آبیاری کنید. ...