شیرجوش مسی یکی از وسایل قدیمی و پراستفاده در آشپزخانه‌های ایرانی و همچنین بسیاری از کشورهای دیگر است که به دلیل خواص و ویژگی‌های خاصش همچنان مورد توجه قرار می‌گیرد. این وسیله که به لطف فلز مس ساخته شده، بسیاری از خواص مطلوب پخت‌وپز را داراست. رسانایی حرارتی بالا اولین و مهم‌ترین ویژگی شیرجوش مسی، رسانایی حرارتی بالا است. مس یکی از بهترین رساناهای حرارتی است و این ویژگی باعث می‌شود که شیرجوش مسی به سرعت گرم شده و حرارت را به طور یکنواخت در تمام سطح شیرجوش منتقل کند. این مورد به خصوص برای جوشاندن شیر که نیاز به کنترل دقیق دما دارد، بسیار اهمیت دارد؛ زیرا مانع از سوختن شیر و ایجاد ته‌دیگ می‌شود. دوام و پایداری شیرجوش‌های مسی به دلیل ساختار مقاوم خود دارای عمر طولانی هستند. مس فلزی مقاوم در برابر خوردگی و زنگ زدگی است، به همین دلیل این ظروف می‌توانند سال‌های زیادی بدون افت کیفیت و تغییر شکل مورد استفاده قرار گیرند. این ویژگی نه تنها ارزش اقتصادی این محصول را بالا می‌برد بلکه از لحاظ بهداشتی نیز بسیار مناسب است. خواص ضد باکتریایی مس به طور طبیعی دارای خواص ضد باکتریایی است که می‌تواند رشد باکتری‌ها و میکروب‌ها را مهار کند. این ویژگی به ویژه در محیط‌های آشپزخانه که بهداشت از اهمیت بالایی برخوردار است، بسیار مفید است. ...