گل بنفشه کاملا خوراکی است و می توان آن را به صورت پخته و خام مصرف کرد. برگ های آن در تمام طول زمستان قابل استفاده است و طعم ملایمی دارد. می توانید آن را در سالاد استفاده کنید، اگر از برگ های آن استفاده کنید عطر بیشتری دارد. همچنین گل و برگ بنفشه را می توان در تهیه چای، شیرینی ها، سوپ و پخت انواع نان استفاده کرد. شما می توانید با گل بننشه مربا تهیه کنید و برای نرم شدن ریه ها بسیار مناسب می باشد.