این ابزار چندمنظوره به اشکال مختلفی تولید می ‌شود و زمانی که کند می ‌شود، به یک ابزار برای تیز کردن مجدد نیاز دارد. چاقو تیزکن یکی از وسایلی است که برای تیز کردن انواع مختلف چاقوها به کار می ‌رود، از جمله چاقو تیزکن ‌های دستی، قصابی، صنعتی، حرفه‌ ای و خانگی.