mc2 یه قهوه خاص برای عاشقان قهوه ست، کسانی که علاقه‌مند به سرو یه قهوه سنگین‌تر هستن و این سنگینی برگرفته از میزان بیشتر کافئین در ترکیب کلی هست. چطور این کافئین بیشتر شده؟ به دو دلیل اول اینکه قهوه‌های روبوستا، درصد کافئین بیشتری نسبت به عربیکا داره به همین دلیل سنگین‌تره و اصطلاحاً گیرایی بیشتری داره، مورد دوم به نحوه روست کردن قهوه بر می گرده که چقدر از میران کافئین در دانه‌های قهوه باقی بمونه روست قهوه‌ Mc2 به دلیل ویژگی‌های خاصی که داره، روی میزان کافئین، طعم، عطر و دیگر خصوصیات حاصل از نوشیدن یک قهوه تاثیر مثبتی گذاشته. شاید لازم باشه یادآوری کنیم که روست کردن قهوه تخصص بسیار بالایی می طلبه و همچنین دقت و ظرافت‌کاری زیادی رو برای زمان و دمای روست کردن نیاز داره، شاید نتونیم یک استاندارد کامل برای روست کردن در نظر بگیریم، اما کیفیت دانه‌های قهوه بعد از فرآوری و نوشیدنی حاصل، ارزش فرآیند روست رو نشون میده و اینکه تا چه حد حرفه‌ای انجام‌شده.