یا تابه‌حال از موارد مختلف استفاده از جو چیزی شنیده‌اید؟ جو یکی از غلات معروف است و ارزش غذایی فراوانی دارد و درواقع برای سلامتی مفید است که راه‌های بی‌شماری برای استفاده از آن وجود دارد؛ قبل از هر چیز باید بگوییم زمان پخت جو دو سر پرک درشت (خرد نشده) حدود ۱۵-۲۰ دقیقه می‌باشد و نوع خردشده آن به مدت ۴-۷ دقیقه می‌پزد. البته لازم به ذکر است، به‌صورت خام نیز قابل مصرف است. خواص جو پرک : جو پرک سرشار از آنتی‌اکسیدان جو پرک مملو از آنتی‌اکسیدان است که برای حفظ سلامتی بدن بسیار مفید هستند. آنتی‌اکسیدان‌ها برای هر رژیم غذایی سالمی ضروری هستند. آن‌ها از بدن در برابر مولکول‌های مضری به نام رادیکال‌های آزاد  محافظت می‌کنند. این آنتی‌اکسیدان‌ها حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی بسیاری هستند (مانند ویتامین E و C و سلنیوم معدنی).  اکسیدان‌ها توسط بدن برای مبارزه با میکروب‌ها و ویروس‌های مضر تولید می‌شوند؛ اما اگر بدن از اکسیدان‌ها پُر شود، آن‌ها به سلول‌هایتان حمله خواهند کرد. آنتی‌اکسیدان‌ها جلوی این فرایند را خواهند گرفت و از سلول‌ها در برابر آسیب حفاظت خواهند کرد جو پرک و فشارخون از سویی دیگر مصرف جو دوسر در پایین آوردن فشار خون مؤثر بوده و احتمال سکته‌های قلبی و مغزی را کاهش داده و در بهبود کارآیی قلب بسیار مفید است .