عسل زول یا عسل بوقناق (گویش ترکی) به سبب میزان ساکارز بسیار پایین و پرولین بسیار خوب و شاخص گلیسیمی مناسب به عنوان بهترین عسل و از کمیباب ترین نوع عسل می باشد. این عسل باب سلیقه افرادی است که عسل های غلیظ و با طعم دا..رویی می پسندند می باشد. این عسل تولید و برداشت مناطق بکر و کوهستانی است، عسل زول دارای عطر و طعم منحصر به فرد می باشد و معمولا به رنگ زیبای کهربایی تیره تا قرمز عقیقی بسته به منطقه تولید آن برداشت می شود. >>ارزش خرید عسل زول به دلیل خاصیت که دارد بسیار بالا است، این عسل را ممکن است با نام های دیگری چون عسل زولنگ و عسل بوقناق نیز بشناسید. مهم ترین خواص عسل زول: از مهم ترین خواص عسل بوقناق باید به تقویت کردن کبد و کلیه ، مناسب برای بیماران دیابتی ،خونساز، مناسب برای بیماریهای گوارشی، از بین برنده عفونت های دستگاه گوارش، تقویت کننده عمومی بدن، مقوی معده و و کمک به بهبود بیماریهای روده اشاره کرد.