نام علمی : Oleracea Espinacia نام انگلیسی : Chenopodium oleraceum - obione stocksii - spinacia - spinose - moench خانواده : Chenopodiaceae - Amaranthaceae دوره رشدی : یکساله ارتفاع : 30 سانتیمتر پهنا : 15-30 سانتی متر تعداد بذر در هر گرم : 95 عدد بذر زمان کاشت : اوایل پاییز - اواخر زمستان آبیاری : متوسط نور : آفتاب کامل و نیم سایه موارد مصرف : تازه خوری - داروئی . . معرفی اسفناج : اسفناج spinacia با نام علمی Oleracea Espinacia از خانواده Amaranthaceae گیاهی یکساله دارای برگ هایی به رنگ سبز تیره و ریشه های عمیق است. برگ ها صاف یا چین دار و کناره برگ ها صاف یا دندانه دار می باشند. . اسفناج پس از سبز شدن بذور به تولید برگ های قاعده ای موسوم به "روزت"( rosette) می پردازد. هوای گرم باعث به گل نشستن ، کند شدن رشد و تند شدن طعم برگ های گیاه اسفناج می شد. برگ های این گیاه در ارقام مختلف دارای شکل ها (تخم مرغی ، بیضوی ، نیزه ای) و دارای رنگ های متفاوتی هستند. بذر اسفناج از جمله بذر سبزیجات می باشد که کاشت آنها به سادگی امکان پذیر می باشد. اسفناج یک گیاه "روز بلند" می باشد؛ یعنی تمایل گیاه برای به ساقه و گل رفتن در طول روز به شدت زیاد است. اسفناج خویشاوندی نزدیکی با چغندر داشته و از ارزش غذایی بالایی برخوردار می باشد. ...