نام علمی : Lepidicum sativum نام انگلیسی : Garden Cress خانواده : Crucifereae دوره رشدی : یکساله ارتفاع : 20-30 سانتی متر پهنا : 5-9 سانتی متر زمان کاشت : اواخر اسفند ، اوایل بهار و پاییز آبیاری : متوسط نور : آفتاب کامل و سایه زمان برداشت : 4 تا 6 هفته بعد از کاشت . . معرفی : شاهي Garden Cress با نام علمی Lepidicum sativum از خانواده Crucifereae گياهي است یک‌ساله که منشأ اصلی آن به منطقه وسيعي از مصر تا تبت نسبت داده شده و سابقه کشت آن به 2000 سال پیش می‌رسد. برگ و ساقه شاهی رنگ سبز روشني دارد و گل‌هایش صورتي روشن يا سفيد و داراي برگ‌های بیضی‌ شکل بوده و طعم آن تند و تیز و سرشار از املاح معدنی K و Ca،P ،I ، Fe و ویتامین‌های C و A است. سبزي شاهي را خيلي راحت می‌توان کاشت و خيلي راحت و سريع آماده برداشت می‌شود. اين گياه براي روش هيدروپونيک (رشد و نمو گياه در آب) نيز مناسب است. قسمت‌های قابل‌استفاده شاهي شامل ریشه‌ها، برگ‌ها و تخم شاهي است. که یکی از سبزیهای مورد علاقه اکثر ایرانیان و جزء سبزیهایی است که به شکل خام مصرف میشود. آبیاری : شاهی جهت رشد ایده آل به آبیاری روزانه و مداوم نیاز دارد بطوری که بستر هیچ گاه خشک نشود. لازم به ذکر است که آبیاری بیش از حد و زهکشی نامناسب باعث پوسیدگی و زرد شدن برگ های گیاه شاهی خواهد شد. نور : بذر شاهی برای جوانه زنی به تابش مستقیم و کامل آفتاب (روزانه حداقل 4 ساعت) ...