(بعلت کاردست بودن ممکن در روی سطح محصول سوراخ های ریزی باشه که هیچ مشکلی در پختن نان و محصول ایجاد نمیکنه مهم داخل ساج هست که باید سالم باشد) فقط قبل استفاده دور انرا با سیم مفتول محکم ببندید و اگر بخاری روشن هست ۲ الی ۳ روز روی بخاری قرار دهید تا اببندی شود و روی اجاق هم حرارت کم استفاده شود تابه یا ساج سفالی یک محصول کاملا سنتی و کلاسیک در صنایع دستی گیلان و زیر دسته سفال گیلان است تابه نوعی دیگر از ظروف سفالی است که در تهیه نان های محلی و در کنار تنور سفالی بیشترین کاربرد را دارد. پخت نان بر روی تابه سفالی به زمان های قدیم بر می گردد و اکثر بومیان محلی استان گیلان با ابن محصول آشنایی کاملی دارند. طعمی متفاوت، پختی آسان و مزه ای بی نظیر از خواص اصلی این ظروف سفالی است همچنین نان تمیجان که از معروف ترین نان های محلی گیلان است نیز بر روی این تابه سفالی پخته می شود.  برای این محصول شما نیاز به یک وردنه چوبی دارید تا بتوانید خمیر را بر روی تخته گوشت چوبی به خوبی ورز دهید و در نهایت خمیر به دست آمده را بر روی تابه یا ساج سفالی قرار دهید تا پس از مدتی بر روی حرارت نان شما آماده شود. توجه داشته باشید که شما عزیزان می توانید تابه سفالی خام را بر روی اجاق گاز، آتش هیزم، ذغال و… قرار دهید.