🟤 برنج قهوه‌ای چیست؟ برنج قهوه‌ای نوعی برنج کامل (سبوس‌دار) است که فقط لایه‌ی بیرونی (پوسته‌ی سخت) آن برداشته شده و سبوس (bran) و جوانه (germ) آن حفظ شده است. به همین دلیل، در مقایسه با برنج سفید، ارزش غذایی بالاتری دارد. 🌾 خواص و فواید برنج قهوه‌ای: 1. ✅ سرشار از فیبر غذایی فیبر موجود در برنج قهوه‌ای به تنظیم قند خون، کاهش کلسترول بد (LDL) و بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند. برای کسانی که یبوست دارند، یک گزینه عالی‌ست. 2. ✅ کنترل قند خون برنج قهوه‌ای نسبت به برنج سفید شاخص گلیسمی پایین‌تری دارد، یعنی قند خون را به‌تدریج بالا می‌برد. برای دیابتی‌ها مناسب‌تر است. 3. ✅ کاهش وزن احساس سیری طولانی‌تری ایجاد می‌کند، بنابراین در رژیم‌های کاهش وزن مؤثر است. 4. ✅ غنی از آنتی‌اکسیدان به دلیل حفظ سبوس، دارای ترکیبات آنتی‌اکسیدانی مانند فنول‌ها و فلاونوئیدها است که با التهاب و پیری زودرس مبارزه می‌کنند. 5. ✅ منبع طبیعی ویتامین‌ها و مواد معدنی به‌خصوص سرشار از: منیزیم فسفر سلنیوم منگنز ویتامین‌های گروه B (مثل B1، B3، B6) 6. ...