خواص مهم پودر فلفل قرمزحاوی ترکیب فعالی به نام کپسایسین است که سوخت‌وساز بدن را کمی بالا می‌برد، می‌تواند به افزایش مصرف انرژی و کمک به کاهش وزن و کنترل چربی خون (کلسترول و تری‌گلیسرید) کمک کند. اثر ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی دارد و از سلول‌ها در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد محافظت کرده و به سلامت قلب و عروق کمک می‌کند. با تحریک ترشح بزاق و آنزیم‌های گوارشی، به هضم غذا کمک می‌کند و می‌تواند در کاهش احتقان بینی، باز شدن مجاری تنفسی و بهبود گردش خون نقش داشته باشد. روی کاهش اشتها و افزایش احساس سیری اثر می‌گذارد، بنابراین در رژیم‌های لاغری به‌صورت ادویه کم‌مقدار در وعده‌های غذایی استفاده می‌شود. طریقه مصرف پودر فلفل قرمزرایج‌ترین شکل مصرف، افزودن مقدار کم آن به غذاها (خورش، سوپ، حبوبات، تخم‌مرغ، سس‌ها، سالادها، ماست و ساندویچ) است؛ معمولاً از حدود یک‌چهارم تا حداکثر یک قاشق چای‌خوری برای هر وعده (بسته به تحمل فرد) استفاده می‌شود. می‌توان همراه ادویه‌های دیگر (مثل زردچوبه، پاپریکا، فلفل سیاه، زیره) یک ترکیب ادویه‌ای درست کرد تا هم تندی متعادل‌تر شود و هم طعم بهتر پخش شود. برای استفاده درمانی (مثلاً جهت کمک به سوخت‌وساز یا کاهش اشتها) معمولاً پیشنهاد می‌شود در 2–3 وعده غذایی اصلی، هربار مقدار خیلی کم پودر فلفل قرمز افزوده شود و در صورت احساس سوزش معده، رفلاکس یا دل‌درد، مقدار کاهش یابد یا قطع شود. ...