زیتون عسلی یکی از مرغوب‌ترین و خوش‌طعم‌ترین انواع زیتون است که در طب سنتی ایران جایگاه ویژه‌ای دارد. این میوه ارزشمند که با طعمی متعادل بین شیرینی و تلخی شناخته می‌شود، سرشار از خواص درمانی و ارزش غذایی است. ویژگی‌های ظاهری و طعم زیتون عسلی با مشخصات زیر شناخته می‌شود: رنگ سبز مایل به طلایی بافت گوشتی و نرم اندازه درشت و یکدست طعم ملایم و دلپذیر عطر منحصر به فرد ارزش غذایی زیتون عسلی حاوی ترکیبات مغذی زیر است: اسیدهای چرب امگا 3 و 6 ویتامین E آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی املاح معدنی فیبر غذایی خواص درمانی این محصول دارای فواید متعددی است: تقویت سیستم ایمنی کاهش کلسترول خون محافظت از قلب و عروق خاصیت ضد التهابی کمک به سلامت پوست و مو تقویت حافظه روش‌های مصرف به صورت خام در سالادها همراه با غذاهای اصلی در تهیه سس‌ها به عنوان میان‌وعده نحوه نگهداری صحیح نگهداری در ظروف شیشه‌ای تیره دور از نور مستقیم خورشید در دمای مناسب (15-20 درجه) غوطه‌ور در آب نمک موارد احتیاط مصرف متعادل برای افراد دارای فشار خون بالا احتیاط در مصرف برای افراد با مشکلات کلیوی توجه به میزان نمک مصرفی فواید در طب سنتی تقویت معده بهبود هضم غذا تصفیه خون تقویت کبد افزایش انرژی بدن منابع: قانون در طب - ابن سینا مخزن‌الادویه - عقیلی خراسانی الحاوی - محمد زکریای رازی تحفة المؤمنین - محمد ...