بذر تربچه، دانه‌های کوچک اما پرپتانسیلی هستند که از گیاه تربچه (Raphanus sativus) به دست می‌آیند. این گیاه خوراکی و پرطرفدار، نه تنها طعمی دلپذیر دارد، بلکه سرشار از مواد مغذی و خواص سلامتی‌بخش است. در این مقاله، به بررسی جامع این محصول ارزشمند، از تاریخچه و روش کاشت گرفته تا فواید سلامتی و کاربردهای متنوع آن می‌پردازیم. تاریخچه و منشأ تربچه گیاهی با قدمت چندین هزار ساله است. منشأ اصلی این گیاه به مناطق مدیترانه و آسیای غربی باز می‌گردد. در طول تاریخ، این گیاه به دلیل رشد سریع و ارزش غذایی بالا در فرهنگ‌های مختلف مورد توجه بوده است. امروزه، این محصول در سراسر جهان کشت می‌شود و محبوبیت زیادی در میان باغبانان خانگی و کشاورزان دارد. ویژگی‌های گیاه‌شناسی تربچه متعلق به خانواده چلیپائیان (Brassicaceae) است. این گیاه یک‌ساله با برگ‌های سبز تیره و ریشه‌های خوراکی گرد یا کشیده شناخته می‌شود. ...