پودر جوز هندی، ادویه‌ای خوش‌عطر و مرموز، از دیرباز در آشپزی و طب سنتی جایگاه ویژه‌ای داشته است. این محصول که از آسیاب کردن دانه‌های جوز هندی به دست می‌آید، نه تنها طعم و عطر منحصر به فردی به غذاها می‌بخشد، بلکه دارای خواص دارویی و سلامتی فراوانی نیز هست. تاریخچه و منشأ جوز هندی، میوه درخت همیشه سبز Myristica fragrans، بومی جزایر باندا در اندونزی است. استفاده از این ادویه به قرن‌ها پیش باز می‌گردد و در طول تاریخ، به دلیل ارزش بالا، نقش مهمی در تجارت ادویه داشته است. ...