شیره انگور سفید ملایر ارزش تغذیه‌ای شیره انگور سفید بسیار بالاست و آن را به یک منبع طبیعی انرژی و مواد مغذی تبدیل کرده است. در هر 100 گرم از شیره انگور، ارزش تغذیه‌ای زیر وجود دارد: انرژی: 280 تا 320 کالری کربوهیدرات‌ها: 75 تا 80 گرم قندهای طبیعی (فروکتوز، گلوکز): حدود 70 گرم پروتئین: 0.5 تا 1 گرم چربی: تقریبا صفر فیبر: غذایی 0.2 تا 0.5 گرم آهن: 2 تا 4 میلی‌گرم کلسیم: 30 تا 50 میلی ‌گرم پتاسیم: 200 تا 300 میلی ‌گرم منیزیم: 20 تا 40 میلی ‌گرم فسفر: 25 تا 40 میلی ‌گرم ویتامین‌های گروه B مقدار کم تا متوسط به‌ویژه B1، B2،B6 شیره انگور سفید، همچنین سرشار از منگنز است. این ماده معدنی در تشکیل استخوان و تولید برخی از انتقال ‌دهنده‌های عصبی در مغز نقش دارد. علاوه بر این، شیره انگور سفید، حاوی چندین فلاونوئید و پلی فنول است. این ترکیبات گیاهی به عنوان آنتی اکسیدان عمل می‌کنند تا از بدن در برابر استرس اکسیداتیو و التهاب محافظت کنند.