نمک دریا: از تولید تا کاربردهای متنوع مقدمه نمک دریا به عنوان یک محصول طبیعی که از تبخیر آب دریاها و اقیانوس‌ها به دست می‌آید، در سال‌های اخیر توجه بسیاری را به خود جلب کرده است. این نمک به دلیل فرآوری کمتر و حفظ مواد معدنی طبیعی، به عنوان جایگزینی برای نمک‌های تصفیه شده مورد استقبال قرار گرفته است. در این مقاله به بررسی جنبه‌های مختلف نمک دریا از تولید تا کاربردهای متنوع آن می‌پردازیم. تولید و ویژگی‌های نمک دریا منشاء و فرآیند تولید نمک دریا از طریق تبخیر طبیعی آب دریاها و اقیانوس‌ها در حوضچه‌های کم عمق تولید می‌شود. این فرآیند که معمولاً تحت تأثیر نور خورشید انجام می‌گیرد، باعث باقی ماندن بلورهای نمک پس از تبخیر آب می‌شود. برخلاف نمک معمولی که فرآیند تصفیه گسترده‌ای را طی می‌کند، نمک دریا معمولاً حداقل فرآوری را پشت سر می‌گذارد که این امر به حفظ مواد معدنی طبیعی آن کمک می‌کند . ویژگی‌های فیزیکی و ظاهری نمک دریا معمولاً دارای دانه‌های درشت‌تر و بافت کریستالی منحصر به فردی است. رنگ آن می‌تواند از سفید تا خاکستری، صورتی یا حتی سیاه متغیر باشد که این تنوع رنگی ناشی وجود مواد معدنی مختلف در آب منشاء آن است. طعم نمک دریا در مقایسه با نمک معمولی ملایم‌تر و پیچیده‌تر توصیف شده است . ترکیبات معدنی نمک دریا حاوی انواع مواد معدنی از جمله سدیم، پتاسیم، منیزیم، کلسیم و سایر عناصر کمیاب است. ...