عرق کاسنی از گیاه کاسنی (Cichorium intybus) تهیه می‌شود و یکی از معروف‌ترین گیاهان برای حفظ سلامت کبد، کاهش چربی خون و کنترل قند است. هر دو بخش هوایی (برگ و ساقه) و ریشه آن خواص دارویی دارند. مهم‌ترین خواص تأییدشده علمی · محافظت از کبد (کبد پالا): کاسنی به طور سنتی برای یرقان و بزرگ‌شدن کبد استفاده می‌شود. تحقیقات جدید نشان داده عصاره آن آنزیم‌های کبدی (ALT، AST) را کاهش داده و از کبد در برابر آسیب محافظت می‌کند. حتی یکی از ترکیبات اصلی داروی گیاهی Liv-52 (برای درمان کبد) است. · کنترل قند و چربی خون: کاسنی می‌تواند به تنظیم متابولیسم گلوکز و چربی کمک کند: · کاهش قند خون: در مدل‌های حیوانی، کاسنی قند خون را به طور معنی‌داری کاهش داده و مهارکنندگی قوی آنزیم آلفا-آمیلاز (هدف داروهای دیابت) نشان داده است. · کاهش چربی: مصرف آن باعث کاهش کلسترول و تری‌گلیسیرید خون می‌شود. · آنتی‌اکسیدان و ضدالتهاب قوی: کاسنی سرشار از ترکیبات فنلی (نظیر اسید کافئیک و کاسنی کوریک) است. عصاره آن فعالیت آنتی‌اکسیدانی بسیار بالایی (تا 90٪) نشان داده و اثر ضدالتهابی آن با داروهایی مثل آسپرین قابل مقایسه است. · ضد میکروب و التیام زخم: عصاره کاسنی در برابر باکتری‌های عامل بیماری لثه مؤثر است. همچنین تحقیقات جدید نشان داده که عصاره ساقه کاسنی به طور قابل توجهی به ترمیم زخم‌ها کمک می‌کند. · سلامت گوارش: کاسنی به دلیل وجود فیبر اینولین (تا 40٪ ریشه) ...