ماندولین ، نسل جدید خردکن های دستی است که علاوه بر ظاهری متفاوت ، عملکردی کاربردی و بسیار ساده دارد . یک دستگاه خردکن چند کاره که بدنه آن تولید شده از جنس پلاستیک مرغوب ، ضخیم و باکیفیت می باشد و مقاومت بالایی را دارد . پایه تاشو دستگاه ماندولین به شما این امکان را می دهد تا در صورت عدم نیاز بتوانید به سادگی آن را به سمت داخل جمع کنید و در فضایی بسیار کمتر از رنده های معمول جهت نگهداری قرار دهید و این یعنی اشغال حداقل فضای ممکن برای یک دستگاه خردکن دستی . عملکرد ساده ، دومین خصوصیت کالا به شمار می رود ، کافیست پایه ها را به سمت بیرون باز کنید و دستگیره تعبیه شده بر روی دستگاه را نیز کمی به طرفین بچرخانید تا از حالت قفل خارج شده و باز شود ، ظرف همراه دستگاه را در میان دو پایه به طوری که شیار زیر آن ، دقیقاً بر روی پایه قرار گیرد ، بگذارید تا مواد غذایی پس از خرد شدن داخل آن بریزد ، به همین سادگی دستگاه آماده استفاده خواهد بود . اما وجه تمایز اصلی خردکن و رنده ماندولین با دیگر نمونه های مشابه را می توان قابلیت تنظیم دستگاه برای برش به صورت کوچک ، بزرگ ، ضخیم و باریک عنوان کرد . این امکان را خواهید داشت که به سادگی و با استفاده از نازل های تعبیه شده در پشت دستگاه ، عملکرد آن را متناسب با نیاز خود تنظیم کنید ، حالا دستگاه آماده خرد کردن است ، هویج ، سیب زمینی ، خیار و ... ...