ریشه زعفران کاملا ارگانیک و طبیعی کشت خودمون هستش برای دمنوش چایی شربت و ته دیگ برنج بسیار مناسب هستش تمام خواص زعفرون رو داره و از نظر اقتصادی خیلی به صرفه هست ریشه زعفران چه قسمتی از زعفرانه؟ در قسمت انتهای خامه زعفران قسمتی وجود داره که نارنجی تا سفید رنگه و ریشه زعفران نام داره. در واقع گل زعفران از 6 تا گلبرگ تشکیل شده و سه تا پرچم تشکیل شده. وقتی این گلبرگ ها جدا میشن کلاله که سرخ رنگ دیده میشه. در انتهای کلاله سرخ رنگ، بخش سفید رنگ ریشه زعفران وجود داره. این بخش رو در نوعی از زعفران ( دسته بندی زعفران ) به نام دسته یا دخترپیچ هم میتونید ببینین که به خود زعفران متصل هست. اصطلاحا بهش کنج هم میگن. ریشه زعفران عنصر کروسین که عامل رنگدهی زعفران هست رو نداره پس طبیعتا رنگ قرمز هم نداره، اما مثل خود زعفران از خواص بیشماری برخورداره. طبع ریشه زعفران گرم یا سرده؟ از آنجا که ریشه زعفران و زعفران هر دو از بخش کلاله گل زعفران هستن بنابراین طبع ریشه زعفران هم مانند خود زعفران گرم هست. خواص ریشه زعفران یا زعفرون اقتصادی -زعفران سفید ویتامین های گروه B و c رو داره. عناصر معدنی مثل آهن (جلوگیری از کم خونی)، منگنز و کلسیم (تقویت استخوان ها)، پتاسیم ( گشاده کننده رگ ها) ...