خواص کنجد سفید با توجه به ارزش غذایی بالای این ماده خوراکی، بسیار زیاد است. از کنجد سفید هم در آشپزی به عنوان ادویه استفاده می‌شود و هم در طب سنتی، آن را به عنوان دارویی معجزه‌آسا می‌شناسند. مصرف منظم کنجد سفید یا فراورده‌های آن مانند ارده یا روغن کنجد، برای موارد متعددی مانند چاقی، تقویت حافظه، تسکین آرتروز و کاهش کلسترول و بسیاری مشکلات دیگر مفید خواهد بود. طبع کنجد چیست؟ کنجد طبعی گرم و تر دارد. آیا کنجد برای مشکلات قلبی مضر است؟ خیر. این ماده غذایی کلسترول بد خون را کاهش داده و به کنترل فشار خون کمک می‌کند؛ در نتیجه برای بیماری قلبی مضر نخواهد بود.