تمام سبزی های مجموعه بانوی ادویه شسته شده و بدون خاک و شن هستن شوید خشک، برگ‌های این گیاه هستند که پس از برداشت و خشک شدن در بسته‌بندی‌های مختلف به فروش می‌رسند. این نوع شوید طعم و عطر ملایم‌تری نسبت به نوع تر دارد، زیرا در اثر خشک شدن، مقداری از طعم و عطر آن از بین رفته است. مزایای استفاده از شوید خشک: ماندگاری طولانی: شوید خشک به دلیل خشک شدن، ماندگاری بسیار طولانی‌تری نسبت به نوع تر دارد. کاربرد آسان: شوید خشک به دلیل خشک شدن، نگهداری و استفاده از آن بسیار راحت‌تر است. مناسب برای غذاهای پخته شده: شوید خشک برای تهیه غذاهایی که نیاز به پخت طولانی دارند، مناسب است، زیرا طعم و عطر آن در اثر گرما از بین نمی‌رود. معایب استفاده از شوید خشک: طعم و عطر ملایم‌تر: شوید خشک به دلیل خشک شدن، طعم و عطر کمتری نسبت به نوع تر دارد. ارزش غذایی پایین‌تر: شوید خشک به دلیل خشک شدن، مقداری از مواد مغذی خود را از دست می‌دهد.