گاوزبان گیاهی دارویی از خانواده گاوزبانیان است که در نواحی کوهستانی ایران و برخی مناطق مدیترانه‌ای رشد می‌کند. این گیاه دارای گل‌های بنفش یا آبی رنگ بوده و از گذشته در طب سنتی برای آرامش اعصاب و درمان برخی بیماری‌ها مورد استفاده قرار می‌گرفته است. بخش‌های مورد استفاده آن معمولا گل‌ها و برگ‌های خشک‌شده هستند از مهم‌ترین فواید گل گاو زبان می‌توان به درمان استرس، تنظیم فشارخون، درمان درد معده و مشکلات گوارشی اشاره کرد. خاصیت ضدسرطانی، ضددرد و ضدالتهابی و خواص ضدافسردگی گل گاو زبان هم در طب سنتی تأیید شده‌است.