سبوس گندم، منبع غنی از 8 ماده معدنی مهم از جمله: منگنز، منیزیم، سلنیم، فسفر، آهن، پتاسیم و روی است. این ماده دارای اسیدهای چرب مفید همچون امگا 3 و امگا 6 می‌باشد. سبوس گندم حاوی کالری، کربوهیدرات و فیبرهای خوراکی و مقادیر کمتری چربی و پروتئین است. بر خلاف سبوس گندم که دارای مقادیر بالای ویتامین B است، آرد سفید فاقد ویتامین B می‌باشد. سبوس گندم دو خاصیت درمانی دارد؛ به دلیل داشتن فیبر در درمان یبوست و ویتامین B برای جلوگیری از ریزش مو استفاده می شود. برای این منظور سبوس را می‌توان هم به صورت خوراکی، خوردن دم‌کرده سبوس و هم به صورت خارجی شستشوی موها و ماسک های موضعی استفاده کرد. با توجه به اینکه سبوس دارای فیبر خوراکی بالایی است، مصرف آن علاوه بر کاهش احتمال بروز یبوست، به پایین آمدن کلسترل بد خون کمک می‌کند. برای بهره مندی از خواص این غذای معجزه آسا می‌شود مقداری پودر سبوس گندم که کاملاً نرم، قابل حل و خوش طعم هست را به ماست، سوپ، سالاد، خورشت، آبمیوه، شیر اضافه و مصرف کرد. برای بهره مندی از خواص این غذای معجزه آسا می‌شود مقداری پودر سبوس گندم که کاملاً نرم، قابل حل و خوش طعم هست را به ماست، سوپ، سالاد، خورشت، آبمیوه، شیر اضافه و مصرف کرد.