آرد ذرت آردی است که از طریق آسیاب کردن دانه های ذرت کاملا رسیده، سالم، جوانه نزده و خشک شده تولید می‌شود . آرد ذرت از جمله مواد غذایی که دارای خواص دارویی و درمانی بسیاری است و استفاده از آن برای سلامتی بدن بسیار مفید و ارزشمند می‌باشد. در طب سنتی ایرانی آرد ذرت دارای طبع سرد و خشک می‌باشد. آرد ذرت در بهبود بیماری های قلبی مؤثر است، زیرا آرد ذرت کلسترول گرفتگی عروق و فشار خون را کاهش می‌دهد. به دلیل وجود ویتامین های ضروری و آنتی اکسیدان ها سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند. آرد ذرت برای درمان بیماری های قلبی، ناراحتی های دستگاه گوارشی به ویژه یبوست و مشکلات ناشی از آن و دیابت مفید است. این نوع آرد فاقد گلوتن است که همین سبب شده که محققان علوم تغذیه آن را برای کسانی که دچار بیماری سلیاک هستند توصیه کنند. آرد ذرت سرشار از ویتامین B است. وجود ویتامین B1 (تیامین) ...