گلرنگ؛ گل‌های نارنجی-قرمز با ارزش دوگانه در آشپزی و سلامتی در کلوس گیاهانی را عرضه می‌کنیم که هم کاربرد سنتی داشته باشند و هم در زندگی مدرن مفید واقع شوند. گلرنگ با گل‌های درشت نارنجی تا قرمز و دانه‌های روغنی‌اش، یکی از گیاهان قدیمی است که در ایران هم به صورت خودرو و هم کشت‌شده یافت می‌شود. گل‌های خشک‌شده آن برای رنگ‌دهی طبیعی به غذا و نوشیدنی استفاده می‌شود و دانه‌هایش منبع روغن سالم است. این گیاه مقاوم به خشکی، در مناطق گرم و خشک عملکرد خوبی دارد و وقتی تازه برداشت شود، رنگ و خواصش بیشترین شدت را دارند. خواص گلرنگ که در مصرف روزمره کاربرد دارد گلرنگ سرشار از اسیدهای چرب غیراشباع مانند لینولئیک اسید (امگا-۶) است که به تعادل کلسترول کمک می‌کند و می‌تواند در حمایت از سلامت قلب و عروق نقش داشته باشد؛ مصرف منظم روغن یا دانه آن گاهی سطح کلسترول بد را کاهش می‌دهد و گردش خون را بهبود می‌بخشد. آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی مانند کاروتنوئیدها و فلاونوئیدها به مقابله با التهاب‌های خفیف کمک می‌کنند و در مواردی مانند دردهای مفصلی یا التهاب پوست ناشی از آفتاب مفید هستند. گل‌های خشک‌شده خاصیت ملایم ادرارآور و تعریق‌آور دارند که می‌تواند در دفع سموم انباشته یا کاهش تب خفیف نقش حمایتی ایفا کند. در طب سنتی برای تقویت قوای عمومی، بهبود کم‌خونی خفیف، تنظیم قاعدگی نامنظم و حتی تسکین سردردهای ناشی از گرمی استفاده می‌شده است. ...